Durum boller ( ca. 15 stk.)

Ingredienser:

 300 g. durum-mel

350 g. hvedemel

4 dl.  lunkent vand

1/2 pakke gær

1 spsk. salt (gerne Læsø-salt)

3 spsk. olivenolie

Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i vandet og tilsæt salt, olie og de to slags mel – rør dejen sammen – den er nu temmelig fugtig og klistret, men det er meningen.

Lad den nu stå 1 times tid til til hævning.

Slå dejen ned ved at rører dejen igennem med en grydeske og sæt ca. 10  “klatter” dej på en bageplade. Sæt bollerne i en kold ovn. Stil den til 200 grader og bag i ca. en halv time.

Rigtig lækre sprøde boller.

Udgivet i Bageopskrifter. Bogmærk denne opskrift.

Kommentarer lukket.