Sprøde luftige vandbakkelser – klar til at fylde med flødeskum eller andet lækkert
Indgredienser:
200 g. margarine
5 dl. vand
250 g. mel
6-8 æg
Fremgangsmåde:
Kom margarine og vand i en gryde og bring i kog. Når margarinen er smeltet kommes mel i under omrøring med elpisker. Når dejen er ensartet og slipper gryden, tages den af komfuret og sættes til afkøling i en halv time.
Derefter piskes æggene i et ad gangen. Den færdige dej skal have konsistens som kartoffelmos.
Sæt nu dejen ud på bagepapir med en ske eller som jeg har gjordt med sprøjtepose. Se billedet.
Bag i ca. 30 minutter ved 180 grader.
Når vandbakkelserne er færdigbagt og kølet af, skæres de igennem og fyldes med flødeskum, eller som jeg gjorde ved en del af denne portion her – lavede en kirsebærskum af 100 g. syltede kirsebær som blendes med 1-2 spsk. sukker og vendes i flødeskum af 1/4 l. piskefløde. Det er lækkert.
Dejen sat på pladen med en sprøjtepose
Færdige - lige til at fylde med flødeskum