En lille souffle i muffinsform – med broccoli, løg og bacon. Fin til brunch eller frokost
Ingredienser:
8-10 æg
200 g. hytteost
Muffins forme fyldt 3/4 op og klar til bagning
1 dl. mælk
1 spsk. mel
salt- peber
150 g. bacontern
1 buket broccoli
2 rødløg
purløg til pynt
Fremgangsmåde:
Skær løg i små tern og brun sammen med bacon let på panden.
Del broccoli i små buketter.
Blend hytteost, mælk, mel for at finfordele osten. Pisk æg, salt og peber i.
Kom bacon og løg i.
Færdigbagte - mangler kun at pyntes med purløg
Kom lidt broccoli i bunden af hver muffinsform, og kom æggeblandingen over som på billedet ovenfor, og bag i ca. 20 minutter ved 180 grader.
Kan spises både varm og kold.
Pynt med purløg inden servering.
Ps. jeg brugte store muffinsforme som jeg har købt i et catering firma.