Den rigtige kage til fødselsdagskaffen
Ingredienser:
3 dl. liter mælk
Dejen er i bradepanden og huller er prikket med fingrene
1/2 tsk. salt
50 g. sukker
50 g. gær
75 g. margarine
1 æg
ca. 500 g. mel
Fyld:
Fyldet hældes på
200 g. margarine
300 g. farin
Fremgangsmåde:
Lun mælken i en gryde til den er lunken. Kom over i røreskålen sammen med gær, æg, salt og sukker. Lad blandingen stå et kvarters til så gæren kommer rigtig godt igang.
Tilsæt så mel og blødgjordt margarine og ælt rigtig grundigt igennem.
Sæt dejen til hævning 1/2 time mens fyldet laves – kom farin og margarine i en gryde og kog blandingen igennem et par minutter.
Efter dejen er hævet æltes den igennem igen. Rul nu ud så den passer til bradepanden som på billedet. Dejen må ikke være mere end 1 cm. tyk – hvis der bliver dej tilovers kan det blive et par fine boller.
Lav nu en masse huller med fingrene (også som på billedet) og hæld fyldet over.
Bag ca. 20 minutter ved 200 grader.
Hvis man er fra Vensyssel som os, serveres kagen med flødeskum