Suppe med karry og kylling – god kraftig vintersuppe
Ingredienser:
1 dl. olie
1 stor spsk. karry
1 porrer
1,5 l. vand
2 knorr grøntsags terninger
1 knorr hønsekøds terning
2 dl. creme fraiche
2 dl. fløde
400 g. kyllingebryst skåret i tern
Fremgangsmåde:
Skær porren ud som på billedet for at rense den for jord og snit den så i ca. 1 cm. stykker. Brun den i olien i ca. 5 minutter og tilsæt så karry som brunes med et minuts tid.
Kom resten af ingredienserne i og kog ved lav varme i en halv times tid.
Nu er suppen klar, men den ville blive endnu bedre hvis den fik lov at stå nogle timer og så lige blive kogt op inden servering – det får smagen bedre frem.
Jeg serverede med tomatboller.
