En rigtig lækker og solid ret med kål, kartofler og flæsk – lige det rigtige hvis man har arbejdet hårdt i marken hele dagen. Jeg har lavet den med inspiration fra brdr. Price’s kålretter.
Ingredienser:
1 hvidkålshoved
5 kartofler
5 gulerødder
5 gode pølser ( jeg brugte kålpølser fra REAM1000 )
500 g. bacon eller saltet flæsk
vand og lidt grøntsags boullion
1 dl. fløde
Fremgangsmåde:
Del hvidkålshovedet i 4 dele og skær stokken af ( det masive stykke i enden af kålhovedet) og snit resten i strimler på størrelse med en finger.
Skræl kartoflerne og gulerødderne.
Skær bacon eller flæsk i tykke skiver og brun i en stor gryde. Når kødet er brunet tilsættes kål, kartofler og gulerødder – hæld 1/2 liter vand ved og 1/2 grøntsagsterning.
Lad det hele småkoge i en time – hæld mere vand ved hvis der mangler, således at der hele tiden er 1/2 liter væske ved kålen så den ikke brænde på.
Kom pølserne ved og kog videre i en halv time. Tag kød og pølser op af gryden og jævn kålen med 1 dl. fløde rørt op med 1/2 spsk. maizena.
Så er retten klar til servering – hvis det ikke er en meget kold vinterdag retten serveres, vil jeg nok undvære bacon og nøjes med kålpølsen.
