Denne opskrift har jeg fået af vores kordegns kone – de er bedste jeg nogensinde har smagt. Utrolig sprøde og med lækker julesmag
Ingredienser:
250 g smør
250 g sukker
125 g mørk sirup
100 g groft hakket smuttet mandler
3 1/2 g nelliker
12 g kanel
100 g sukat
7 ½ g potaske opløst i 1 spsk. vand
Ca. 500 g mel (ikke mere)
Fremgangsmåde:
Smør, sirup og sukker smeltes sammen i en gryde til kogepunktet. Krydderier, sukat og mandler kommes i. Vigtigt! Blandingen afsvales, den skal være lunken når mel røres i, hvis den er for varm smuldrer dejen.
Dejen rulles til pølser og lægges i køleskabet, gerne til næste dag. Skæres med en skarp kniv, meget tyndt.
Bages ved 180 grader i ca. 7 minutter. Hold øje så de ikke bliver brændte.
