Denne lakseret er dejlig nem at lave og smager skønt. Grøntsagerne kan sagtens ordnes dagen før så det er let at lave færdig når gæsterne er kommet.
Ingredienser:
1 kg laksefilet
1 spidskål
2 røde peber
4 gulerødder
1 bakke champion
1/4 selleri
2 porre
1 citron
1/2 l. fløde
1 bakke Pikant friskost, den med krydderurter.
Fremgangsmåde:
Spidskålen skæres i 2 halve hvorefter stokken (den stive kerne) fjernes. Resten af kålen skæres i stykker på størrelse med en 5 krone.
Poren renses for jord og den øverste halvdel af det grønne kasseres – resten skæres i stykker på ca. 1/2 cm.
Den røde peber og gulerødderne renses og skæres i tynde strimler eller skiver som på billedet.
Champinon renses for jord og skæres i skiver, og tilsidst renses og rives sellerien på et rivejern.
Grøntsagerne blandes og kommes i en bradepande. Fløde og ost blandes grundigt og hældes over grøntsagerne.
Nu skal laksen bare ovenpå – enten store stykker som her eller små lakseportione.
Der drysse med salt og peber og saften fra citronen – retten sættes i ovnen ved 175 grader i cirka en halv time.
Jeg serverede med ris og hjemmebagte flütes.
