Nødde marengsbund med flødecreme og jordbær

Lækker marengskage med årstidens bær – nok til 10 personer

Ingredienser:

4 æggehvider

Nødderne ristes på panden

175 g. sukker

2 spsk mel

100 g. hakkede hasselnødder

Jordbær flødecreme:

knap 1/2 l. fløde

1/4 l. lagkagecreme (jeg brugte lagkagecreme på pose)

500 g. jordbær

Så er bunden færdig

Fremgangsmåde:

Hak nødderne og rist på panden som på billedet – de er færdige når de bliver svagt lysebrune.

Pisk æggehviderne helt stive og pisk derefter sukker og mel i lidt ad gangen. Når det hele er pisket i, og dejen er glat og ensartet vendes de ristede nødder i .

Kom bagepapir i en lille bradepande eller lignende og hæld dejen i. Bunden skal bage ca. 30 minutter ved 170 grader eller til den bliver flot brun som på billedet.

Når den har kølet lidt af vendes den på hovedet og bagepapiret trækkes af – det kan godt drille lidt, men det skal nok lykkes.

På billedet har jeg lavet dobbelt portion,  og så passede mængden med ovnens bradepande.

Pisk fløden og vend forsigtigt kagecremen i.

De fleste jordbær skæres i fine skiver og vendes i flødecremen. Resten skæres i skiver til pynt som på billedet.

Billedet er af en dobbelt portion så der er et kilo jordbær i.

Kagen er nu klar til at blive serveret.

Færdig