Tærte med tomat og kartoffel, 1 stor eller 2 små

Lækker tomat-tærte med tomater, kartofler, løg og bacon – nok til ca. 6 pers.

Ingredienser:

Dej:

200 g. hvedemel

80 g. grahamsmel

1 dl. olie

ca. 1/2 dl.  vand

1 tsk. salt

Æggemasse:

200 g. hytteost

8 æg

1 dl. mælk

1 spsk. mel

salt- peber

Fyld:

3 tomater, 3 kogte kartofler, 2 rødløg og 150 g. bacon

Fremgangsmåde:

Ælt alle ingredienserne til dejen sammen og stil køligt i en times tid.

Rul derefter ud så dejen passer til tærteformen og forbag den i 15 minutter ved 180 grader.

Blend hytteost, mælk og mel for at finfordele osten. Pisk derefter æggene i,  sammen med salt og peber.

Fordel tomatskiver og kartoffelskiver på den forbagte bund som på billedet.

Brun løg og bacon på en stegepande og fordel over tomatfyldet – hæld derefter æggemassen over.

Bag i ovnen i ca. 40 minutter ved 160 grader varmluft.