Velkommen til min opskriftsside.
Denne side har jeg lavet, fordi jeg savnede et sted, hvor jeg kunne samle alle mine opskrifter og gode ideer. Derfor valgte jeg at samle dem på en hjemmeside, hvor også andre kan få glæde af dem.
Da jeg gennem tiderne også har lavet rigtig mange bolcher og andet slik, har jeg lavet et afsnit på hjemmesiden, hvor jeg gennemgår hvordan man selv laver bolcher og andet slik.
Håber du kan få glæde af mine opskrifter.
Der var så dejligt på landet, skrev H.C. Andersen – og det er der stadigt. Jeg vil lige vise nogle billeder fra området hvor jeg bor med min familie. En gård langt ude på landet – med langt til alt, men med masser af natur.
—————————————————-
Årets sidste honninghøst – 15 kg. dejlig friskpresset honning. Nu er det så tid at forberede vinteren. Bierne skal have masser af sukker efter at jeg har taget al deres vinterforråd.
Her er der ikke nogen sommerferie – bierne har travlt med at samle honning til vinteren. På det sidste billede kan man se den nye dronning i vores ny etablerede familie – det er den med gul plet.
De trives heldigvis rigtig godt selv om der ikke bliver sommerferie her.
Så blev det også jul hos hønsene – de er jo kommet ind i stalden at gå pga. fugleinfluenzaen – men de er ikke tilfredse. De savner at gå rundt i haven hele dagen, og selv om jeg har fortalt dem om faren for at få influenza er de lidt kede af det. Vi håber de snart kan komme ud igen.
Lige nu har nabogården så høstet hveden, så jeg kan komme igang med at bage. – 180.000 dejlig varme boller kan der blive ud af den mark.
Godt vi har så dygtige landmænd her i Danmark.
De har høster en lille mark med fin hvede på 30.000 kvadratmeter – der kom ca. 24000 kg ud af mejetærskeren og det skal jeg nu have malet her hjemme i køkkenet.
Når det er malet skal jeg så igang med bagningen.
Opskriften er her:
24.000 kg mel
12.000 l. vand
1200 liter olie
en smule salt
og så lige 500 – 600 kg gær
Dejen hæver en times tid (hvis den kan være i stuen) og fordeles på mine 800 bageplader.
Bages 3 plader ad gangen i ca. 16 minutter – eller indtil ovnen brænder sammen.
Der skulle gerne blive 180.000 boller – hvis vi ikke spiser dem med det samme, kan de fryses ned (hvis de kan være i min fryser)
——————————————————-
Vi har fået høns – det er en genial opfindelse, sådan en høne.
Klik her for at læse nærmere om opstarten på vores hønseri.
13 svar til