Fuldkornsboller, 20 stk.

Mine favorit boller til hverdag – meget luftige og tilpas grove

Ingredienser:

150 g. fuldkornshvedemel

Klar til efterhævning

600 g. mel

1 pk. gær

1 tsk. salt

1 spsk. sukker

1 d. olie

5 dl. vand

1 æg

Fremgangsmåde:

Varm vandet til det er lunkent og  hæld det i en røreskål sammen med salt, sukker, æg, olie, fuldkornshvedemel og gær.

Rør godt så gæren bliver opløst, og tilsæt så resten af melet og ælt igennem. Hvis du syntes at dejen er for klistret, kan der tilsættes mere mel, men pas på dejen ikke bliver for tør. Ælt endelig rigtig længe – jo længere tid jo luftigere boller.

Sæt til hævning i en times tid. Når dejen er hævet slåes den ned og bollerne formes.

Efterhæv en halv times tid – pensl med æg – og bag i 10-15minutter ved 200 grader.

Færdige