Denne tunmousse er med smør og derfor ikke af de magreste, men den smager utrolig godt.
Tun mousse:
Ingredienser:
3 ds. tun i olie
3 ds. tun i vand
250 g. smør
250 ml. creme fraiche
saften af 2-3 citroner
salt og peber
Fremgangsmåde:
Hæld olien/vandet fra tunen og kom i en røreskål med resten af ingredienserne og rør grundigt igennem med håndmixer eller røremaskine.
Smag til med citronsaft og salt og kom i en randform som er beklædt med film indvendigt (se billede).
Sæt i køleskab og lad den stivne. Når den skal serveres vendes formen ud på serveringsfadet, og man løsner nu let ved at rykke filmen fri af formen.
Jeg serverede med ærter i midten og rejer rundt om som på billedet.
