Banankage er en lækker “svampet” kage at bage, hvis man har nogle bananer som har ligget lidt for længe.
Ingredienser:
3 æg
200 g. sukker
3-4 bananer – gerne overmodne
1 spsk. vaniliesukker
225 g. mel
1 tsk. bagepulver
1 dl. olie
Fremgangsmåde:
Pisk sukker og æg grundigt, så det næsten bliver hvidt.
Mos bananerne med en gaffel og rør dem i sukkermassen sammen med olien.
Rør tilsidst mel og bagepulver i.
Hældes i en stor form eller som på billedet – 2 små, og bag ved 175 grader i 30 – 45 minutter alt efter om det er de små eller den store form.
Jeg dryssede lidt chokoladespåner på mens kagerne var varme som pynt.
