Når man steger i en stegeso beholder kyllingen hele sin saftighed under stegningen og man får en rigtig lækker sauce.
Ingredienser:
1 kylling (1400 – 1600 g.)
1 bundt frisk persille
salt og peber
ca. 800 g. skrællede kartofler
lidt mel og mælk til saucen
evt. agurkesalat
Fremgangsmåde:
Fyld stegesoen med vand dagen før den skal bruges, så den bliver mættet med vand inden brug.
Rens kyllingen og fyld 1 bundt persille i den. Krydr den med salt og peber og læg den i stegesoen med brystet op, som på billedet.
Sæt i ovnen ved 230 grader i en ca. 1 1/4 time. Tag den ud og hæld skyen fra og sæt i ovnen 10 minutter til bruning uden låg.
Kog kartoflerne 20 minutter til de er møre.
Lav en opbagt sauce af skyen – klik her for opskrift.
Parter kyllingen og server med kartoflerne, agurkesalat og evt. en grøn salat.
