Grundopskrift til flere slags saucer som brun sovs – persillesovs m.m.
Ingredienser:
50 g. margarine eller smør
1 spsk. mel
3 – 5 dl. mælk/bouillon/suppe/sky fra stegning
evt. en skvat sovsekulør til brun sauce
Fremgangsmåde:
Margarine smeltes
Smelt margarinen i en lille gryde eller kasserolle.
Mel kommes i
Kom mel i og rør sammen.
Mælk kommes i under omrøring
Kom nu de 3 dl. mælk/suppe ved under omrøring med et piskeris. Piskeris bruges for at undgå klumper i sovsen.
Mælk kommes i under omrøring
Sovsen bringes i kog og mere mælk tilsættes til den rette konsistens er nået.
Grundsovsen er nu færdig.
Af grundsovsen kan der nu laves flere typer som:
Klik her for vildtsovs – kommer snart
Pingback: Stegt kylling med persille, stegt i stegeso – til 4 personer | Peters opskrifter