Kringle krans med chokolade og marcipan
Ingredienser:
2,5 dl. mælk
Fyldet kommes på
5 g. salt
75 g. sukker
50 g. gær
100 g. margarine
1 æg
ca. 500 g. mel
Fyld:
200 g margarine
Kransen formes og flyttes til en bageplade
200 g. sukker
100 g. mørk chokolade
10 markroner
200 g. marcipan
kanel
Fremgangsmåde:
Lun mælken så den er lunken og bland sammen med æg, gær, salt og sukker.
Lad blandingen stå et kvarters tid så gæren kommer godt igang.
Kom mel og blødgjordt margarine og ælt meget grundigt – gerne 10 minutter.
Sæt dejen til hævning en times tid og ælt igennem igen – hvis dejen klistrer for meget tilsættes mere mel, men endelig ikke for meget så dejen bliver tør.
En gærdej er rigtig god når den lige præcis ikke klistrer til fingrene.
Del dejen i 2 stykker og rul hvert stykke ud til en stang som på det øverste billede og kom fyldet på (den blødgjordte margarine er først rørt sammen med sukker) – drys tilsidst med kanel, jeg brugte en lille spsk. kanel pr. krans.
Fold dejen op om fyldet og form som en krans som på billedet og lad den efterhæve en halv time.
Pensl med æg og drys med perlesukker og bag i ca. 15 minutter ved 200 grader.
Man kan sagtens bruge andet fyld som f.eks. rosiner eller æbler med kanel.
Færdig til servering