Opskrift på 180.000 boller

Lige nu har nabogården så høstet hveden så jeg kan komme igang med at bage.

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De har høster en lille mark med fin hvede på 30.000 kvadratmeter – der kom ca. 24000 kg ud af mejetærskeren og det skal jeg nu have malet her hjemme i køkkenet.

11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Når det er malet skal jeg så igang med bagningen.

Opskriften er her:
24.000 kg mel
12.000 l. vand
1200 liter olie
en smule salt
og så lige 500 – 600 kg gær

Dejen hæver en times tid (hvis den kan være i stuen) og fordeles på mine 800 bageplader.
Bages 3 plader ad gangen i ca. 16 minutter – eller indtil ovnen brænder sammen.
Der skulle gerne blive 180.000 boller – hvis vi ikke spiser dem med det samme, kan de fryses ned (hvis de kan være i min fryser)

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vi har fået høns – det er en genial opfindelse, sådan en høne.

Klik her for at læse nærmere om opstarten på vores hønseri.

 

5 6 9 10

1

 

Udgivet i Bageopskrifter. Bogmærk denne opskrift.

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>