Muffins med banan og chokoladestykker – nem kage hvis man har overmodne bananer liggende. Læg mærke til at der ikke er fedtstof i denne opskrift – det er ikke nødvendigt.
Ingredienser:
5-6 æg
400 g. sukker
1 spsk. vaniliesukker
1 spsk.bagepulver
ca. 500 g. mel
ca. 200 g. hakket mørk chokolade
6 store mosede bananer – gerne overmodne
Færdige og pyntet med en streg chokoladeglasur
Fremgangsmåde:
Sukker, æg, vaniliesukker piskes grundigt. Mel, bagepulver, og de mosede bananer røres i – tilsidst tilsættes den hakkede chokolade.
Fordel dejen i ca. 15 -20 muffins forme og bag i ca. 15 minutter ved 180 grader.
Jeg glemte engang at komme fedtstof i og kagerne blev faktisk bedre en de plejede, så derfor er fedtstof undladt.