De her kager/småkager er med frisk ingefær, så de må vel være lidt sunde – de smager i hverttilfælde godt.
Ingredienser:
350 g. mel
150 g. margarine
100 g. sukker
150 g. sirup
50 g. revet frisk ingefær
1/2 tsk. stødt neliker
1 tsk. kanel
1 æggeblomme
Fremgangsmåde:
Lun margarinen så den bliver blød – skræl ingefærknolden og riv den fint på et rivejern. Hvis man er meget glad for ingefærsmagen kan man godt komme 75 g. i istedet.
Bland margarine og ingefæren med resten af ingredienserne og ælt til dejen er godt samlet.
Nu skal man så forme små kugler af dejen (ca. diameter som en 2 krone) – jeg plejer at komme lidt olie på fingrene, når jeg gør det, så dejen ikke hænger i fingrene – og læg dem på bagepladen. Der skal være god afstand mellem kuglerne da de “flyder” ud når de bages.
Bag i 12 – 15 minutter ved 175 grader.
