Langtidshævning

Gærbrød bliver mere lækkert og “blødt” hvis man forlænger hæveperioden.

Når jeg har tid, nøjes jeg med 1/4 af den gærmængde, som opskriften foreskriver og lad så dejen hæve ca. 3 timer eller til den har hævet til dobbelt størrelse. Også efterhævningstiden bliver forlænget.

Sæt evt. dejen i køleskabet og vent til næste dag med at bage dejen.

Udgivet i Nyttige tips til bagningen. Bogmærk denne opskrift.

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>