Peter Opskrifter

Seneste 10 indlæg

Kategorier

Seneste 10 indlæg

• 

  Hønsene skal blive inde i julen

• 

  Kyllingebryst med pesto og bacon

• 

  Opskrift på 180.000 boller

• 

  Ålands boller

• 

  Hindbærskum på marengsbund

• 

  Ovnbagt Lange-filet med crunch og fennikel – til 5 – 6 personer

• 

  De allerbedste æg

• 

  Lækker fiske-menu til 100 pers.

• 

  Citronkage

• 

  smørdampet blomkål m.m. – tilbehør til 4 pers.

Kategorier

• Bageopskrifter
  • Hønsene skal blive inde i julen
  • Opskrift på 180.000 boller
  • Ålands boller
  • Hindbærskum på marengsbund
  • Citronkage
  • Rababer crumble
  • Chokolade cookies
  • Kartoffelboller, ca 18 stk.
  • Muffins m. hindbær ca. 18 stk.
  • Brun lagkage med smørcreme
  • Ingefær småkager med nødder og chokolade, ca. 150 stk.
  • Boller med krydderi og salt
  • 3 slags bagværk – 1 dej
  • Citronkage med lavendelskum
  • Nødde/chokolade småkager
  • Sprøde ingefær småkager, 3 plader
  • Chokoladekage med bær
  • Snoede kanelsnegle, 25 stk.
  • Ingelise’s brunkager
  • Håkon småkager, 100 stk
  • Flere slags brød af samme dej
  • Stenalderbrød – frø brød
  • Hjemmelavede flødeboller, ca. 15 stk
  • Krydder småkager, 120 stk
  • Æble/pære tærte med kanel
  • Rå æblekage – 4 personer
  • 3 millioner boller
  • Kage med æbler og krydderier
  • Chokolade cookies, 35 stk.
  • Squash kage, 1 stor
  • Boller med fennikel
  • Ingefær småkager med frisk ingefær – ca. 60 stk
  • Jordbær/hyldeblomst marmelade.
  • Osteboller med tomat og oregano
  • Kanelstang med creme, 2 stk
  • Julemarmelade, 3 glas
  • Birthes norske klejner , 30 stk.
  • Rita’s knækbrød
  • Tomatboller
  • Banankage
  • Kage med æbler
  • Tiramisu, 10 personer
  • Rabarbertærte
  • Jordbærlagkage
  • Grydebagt grovbrød
  • Emil’s brød – langtidshævet brød, 1 stort
  • Lagkage med banan og abrikos, 2 stk.
  • Nødde tærte med mazarin, 2 stk.
  • Tærtedej til 2 tærter
  • Kransekagetop
  • Roulade, 2 store
  • Nem hindbær lagkage
  • Lagkage med hindbær, 2 stk.
  • Lagkagebunde, 4 – 6 stk.
  • Lagkage med marengskys
  • Pebernødder, ca. 300 stk – 4 bageplader
  • Honningkage
  • Jødekager, ca. 100 stk.
  • Chokolademuffins, 25 stk.
  • 16 boller og 1 kringle
  • Wales stang, 4 stk.
  • Chokoladecokie med nødder, 35 stk.
  • Karens æblekage, 1 bradepande
  • Gammeldags æblekage, 1 skål
  • Makronsnitter, en bradepande fuld
  • 3 korns brød
  • Fuldkornsboller, 20 stk.
  • Nødde marengsbund med flødecreme og jordbær
  • Kanel-krans med chokolade og marcipan, 2 stk.
  • Brunsviger
  • Specier med chokolade og nødder, 175 stk.
  • Aristokrater – 150 småkager
  • Fødselsdagsboller, 18 stk.
  • Jordbær med chokoladeovertræk
  • Banan-muffins, ca. 20 stk.
  • Arne’s blødtbrødsdej
  • Kringle, Hirtshals opskrift, 3 – 4 stk
  • Æblekage med nødder og chokolade
  • Rutebils lagkage
  • Hindbærtærte, til 8 pers.
  • Tærter med bær, 6 – 8 stk.
  • Landbrød
  • Fedtebrød, 50 småkager
  • Bispindens fristelser, choko-småkage – ca. 100 stk.
  • Klejner, 40 stk.
  • Pizza på pitabrød, 12 stk.
  • Dollarkager, 150 stk.
  • Vaniljekranse – de bedste, ca. 150 stk.
  • Kage med æbler og kanelsukker
  • Chokoladekage
  • Drømmekage fra Brovst, 1 bradepande
  • Kokosmakroner, 20 stk.
  • Vandbakkelser, ca. 30 stk.
  • Pandekager, ca. 15 stk.
  • Hindbærsnitter ll, 2 stk.
  • Kransekage, 30 – 40 stk.
  • Pæretærte
  • Pie med hindbær
  • Chokolade cookies, ca. 40 stk.
  • Fødselsdagskringle, 2 stk.
  • Kærnemælkshorn med blåbær, ca. 12 stk.
  • Kanelsnegle ( ca. 20 stk.)
  • Citrontærte (2 stk.)
  • Mazarintærte med jordbær og flødecreme – 2 stk.
  • Mazarin æbletærte (2 stk.)
  • Muffins med hindbær (ca. 25 stk.)
  • Boller med fuldkorns mel, ca. 20 stk.
  • Napoleonshatte (ca. 15 stk.)
  • Pølsehorn ( ca. 20 stk.)
  • Hindbærsnitter ( 15 – 20 stk.)
  • Durum-flutes, -boller eller -brød med Læsøsalt og oregano (2 brød )
  • Durum boller ( ca. 15 stk.)
  • Kringle med nødder og mandellikør ( 2 stk. )
  • Jordbærflødeskum på nøddebund (fragilite) til 8-10 personer.
  • Fastelavnsboller med fyld (ca. 20 stk)
  • Blåbærtærte (eller andre bær) 2 stk.
  • Medaljer med flødecreme ( 10 – 15 stk.)
• Dessertopskrifter
  • Marengsbund med vanilieis og bærsauce
  • Let julemarmelade
  • Hjemmelavede flødeboller, ca. 15 stk
  • Citronfromage – 1 stor skål
  • Tiramisu, 10 personer
  • Lagkage med marengskys
  • Vanilieis på mandelbund, ca. 8 personer
  • Gammeldags æblekage, 1 skål
  • Jordbær med chokoladeovertræk
  • Kærnemælksfromage med ristede nødder
  • Æblekage med nødder og chokolade
  • Chokolademousse med appelsin
  • Ris a’lamande, 10 personer
  • Pandekager, ca. 15 stk.
  • Chokolade is – ca. 600 ml.
  • Vanilieis på mandelbund (til 40 personer)
  • Jordbærflødeskum på nøddebund (fragilite) til 8-10 personer.
  • Frisk jordbæris ( 1 stor springform – nok til 10 personer)
• Madopskrifter
  • Kyllingebryst med pesto og bacon
  • Ovnbagt Lange-filet med crunch og fennikel – til 5 – 6 personer
  • smørdampet blomkål m.m. – tilbehør til 4 pers.
  • Flødekartofler – med mere
  • Laks på spidskålbund, 6 personer
  • 2 tærter på 10 minutter.
  • Rodfrugt mos – 4 personer
  • Svineskank med rodfrugter
  • Havtorn,hyben, æble, gulerods marmelade
  • Melon salat
  • Sommermarmelade, 4 glas
  • Boller i Karry, 4 personer
  • Appelsin kylling
  • Fyldt lammekølle, 5 personer
  • Glaseret hamburgerryg med stuvede grøntsager
  • Hummerhaler, ovnbagte med kryddersmør
  • Husarsteg – nakkefilet med fyld, 8 pers.
  • Let julemarmelade
  • Sylte – 5 bakker lækker julesylte
  • Kylling på rodfrugter, 4 personer
  • Flutes – pizza, lige til madpakken
  • Rodfrugt mos
  • Ovnbagte rodfrugter
  • Lasagne, 1 stor
  • Lys-sej med sommergrønt, 4 pers.
  • Makrel sandwich
  • Pulled pork i ovn
  • Rødvins sauce
  • Mørbad med æble/sveske fyld – 4 personer
  • Øl kylling
  • Kålgryde, 5 personer
  • Hvidvins dampet laksefilet
  • Julemarmelade, 3 glas
  • Broccolisalat
  • Stegt makrel, 4 personer
  • Stuvet blomkål med karbonader, 4 personer
  • Marineret svinekam – 6 personer
  • Pasta Bolognese, 8 personer
  • Stegt kylling med persille, stegt i stegeso – til 4 personer
  • Lakse stykke med broccoli mm. 4 personer
  • Mørbrad gryde, 5 personer
  • Stuvet hvidkål, til 4 personer
  • Rødkåls salat, 1 skål
  • Svinekød med spidskål og rødvins sauce, 4 personer
  • Tyrkisk linsesuppe med kød, 5 personer
  • Paprikakylling, ovnstegt – 4 personer
  • Laksestykker med porrer og gulerod, 4 personer
  • Indbagt mørbrad 2, til 5 pesoner
  • Karrysuppe, 6 personer
  • Oliven-toast med laks eller skinke, 16 stk.
  • Canapeer, små lækkerbider med laks og rejer, 20 stk.
  • Sammenkogt ret med oksekød, 5 pers.
  • Bøf Stroganof, 4 pers.
  • Lasagne, til 6 personer
  • Orientalsk risret, 5 personer
  • Broccolitærte, 1 stor eller 2 små
  • Asparges suppe, 4 personer
  • Tærte med tomat og kartoffel, 1 stor eller 2 små
  • Sejfilet på spinatbund med oste/hvidvinssauce, 6 pers.
  • Laks i fløde/paprika sauce, 4 pers.
  • Tomatsuppe, ca. 1,5 liter
  • Frikadeller med sommergrønt, 4 pers.
  • Spidskål med nye kartofler og koteletter, 4 personer
  • Mørbrad med timian og bacon,
  • Stegt flæsk med persillesovs, 4 personer
  • Karbonader med stuvede grøntsager, til 5 personer
  • Gammeldags grydestegt oksesteg, til 5 pers.
  • Stegte rødspætter, 4 personer
  • Ovnbagt æggekage, til 4 personer
  • Mørbradbøf, til 4 personer
  • Hakkebøf med løg, til 5 personer
  • Broccoli/asparges salat
  • Salat med avocado og melon
  • Butterdej med skinkefyld
  • Butterdej med laksefyld og spinat
  • Tomat tærte, 1 stor eller 2 små
  • Frokost frikadeller med urter, 40 stk.
  • Ægge souffle i muffinsform – 12 stk.
  • Grydestegt kylling med ris og rodfrugter, 4 pers.
  • Champignonsovs
  • Flæskestegssovs
  • Persillesovs
  • Almindelig brun sauce
  • Opbagt sovs – grundsovs
  • Spagetti Carbonara, ca. 5 personer
  • Sauce til stegt and
  • Stegt and – 2400 g. til 3 personer
  • Flødekartofler, 12 personer
  • Ris a’lamande, 10 personer
  • Pizza på pitabrød, 12 stk.
  • Indbagt mørbrad, til 6 personer
  • Pizza med oksekød
  • Lakseroulade med spinat.
  • Æggekage, til 20 personer.
  • Tun mousse, til 1 stor randform.
  • Pandekager, ca. 15 stk.
  • Kartoffelsuppe med porrer og bacon, ca. 3 liter
  • Sammenkogt ret med svinekød. 4 pers.
  • Forloren hare, farsbrød
  • Paprika kylling (6 personer)
  • Fadkoteletter (til 6 personer)
  • Fiskefrikadeller ( ca. 10 stk.)
  • Lone’s kartoffelsalat
  • Høns i asparges med champignon ( ca. 20 – 25 stk.)
  • Frikadeller ( ca. 10 stk.)
• Nyttige tips til bagningen
  • Uundværligt hjælpemiddel – skraberen
  • Langtidshævning
  • Dej til skærekager som f.eks. sandkage
  • Æltning af en dej
  • Chokolade til overtræk
  • Dej til skærekager som sandkager.
• Opskrifter til mange
  • Lækker fiske-menu til 100 pers.
  • Kyllingelår med tilbehør – 50 personer
  • Flutes – pizzaer, 72 stk.
  • Tomatboller – 100 stk.
  • Tyrkisk kød-linsesuppe, 30 personer
  • Orientalsk risret, 25 personer
  • Lasagne, til 20 personer
  • Let brunch. ca. 40 pers.
  • Ovnbagt hamburgerryg med fløde og champignon, 50 personer
  • Gule ærter med flæsk og medister, 50 stk.
  • Skipperlabskovs, 25 personer
  • Tærter med bær, 6 – 8 stk.
  • Kage med æbler og kanelsukker
  • Vandbakkelser, ca. 30 stk.
  • Drømmekage fra Brovst, 1 stor eller 2 alm. bradepander
  • Æggekage, til 20 personer.
  • Kylling i paprika til ca. 30 pers.
  • Små frokostboller med tomat, 80 stk.
  • Chokolademuffins, 60 stk.
  • Spagetti og kødsauce, 60 personer
  • Vanilieis på mandelbund (til 40 personer)
• Skærum begivenheder
  • De allerbedste æg
  • Flot vinprop af Mahogni
  • Snevejr herude på landet
  • Hjemmelavede drejede ting af træ m.m.
  • Killinger, 2014
  • Forår ved Det døde Hav
  • Sneet inde igen
  • Nyt foderbræt
  • Hjemmelavet grøntsagshylde af paller
  • Højsommer 2013
  • COBB grill
  • Israel – behandlingsophold
  • Forår i Israel
  • Efterårs stemning i november skoven
  • Rapsen og margarinen
  • Italiensk middag
  • Killinger, 7 uge
  • De nye killinger
  • Forår og rapsmarker
  • Forår og ny pony
  • December billeder
  • Sensommer marker
  • Efterårs billeder
  • Sensommer
  • Så er det høsttid
  • Mille og katten
  • Mille
• Slik - Bolcheopskrifter
  • Flødekaramel
  • Introduktion til at lave bolcher
  • Fremgangsmåde til bolchefremstilling
  • Bolcheopskrifter